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Soupe aux lentilles rouges

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Base liquide

    • 6 tasses de bouillon de poulet
  • Base sèche

    • 1 livre de lentilles rouges
  • Aromates et huiles

    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 🧅 1 gros oignon, haché
    • 🧄 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • Épices et assaisonnements

    • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
    • ½ cuillère à café de piment de Cayenne
  • Ingrédients frais

    • 🍋 ¾ tasse de jus de citron frais
    • ½ tasse de coriandre hachée

ÉTAPES

1

Rassemblez les ingrédients.

2

Portez le bouillon de poulet et les lentilles à ébullition dans une grande casserole à feu vif. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.

3

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail ; faites cuire jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 3 minutes.

4

Ajoutez le mélange d'oignons aux lentilles; assaisonnez avec du cumin et du piment de Cayenne. Continuez à mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 10 minutes.

5

Mixez la soupe dans un blender ou avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le jus de citron et la coriandre.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

276

Calories

  • 17g
    Protéines
  • 39g
    Glucides
  • 7g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une option végétalienne, remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.Ajustez le piment de Cayenne selon votre goût si vous préférez moins de chaleur.Servez avec du pain croustillant ou une salade pour un repas complet.Conservez la soupe restante dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.