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Salade d'épinards prête à l'avance en bocal

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 5 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 5 bocaux de 16 oz (pint)
    • 2 tasses d'eau
    • 1 tasse de quinoa
    • 5 tasses de jeunes pousses d'épinard bien tassées

  • Vinaigrette

    • 3 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
    • ¼ cuillère à café de zestes d'orange râpés
    • 🧂 ¼ cuillère à café de sel
    • ¼ cuillère à café de poudre de curry
    • ⅛ cuillère à café de poivre noir
    • ¼ tasse d'huile d'olive légère

  • Garnitures

    • ⅔ tasse de cerises séchées
    • ½ tasse de fromage de chèvre émietté
    • 5 cuillères à soupe de noix hachées

ÉTAPES

1

Portez l'eau et le quinoa à ébullition dans une casserole. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre, 15 à 20 minutes. Laissez refroidir.

2

Dans un petit bol, mélangez au fouet le jus d'orange, le vinaigre, les zestes d'orange, le sel, la poudre de curry et le poivre. Versez lentement l'huile d'olive en filet tout en continuant à fouetter jusqu'à homogénéité.

3

Disposez 5 bocaux de taille pint alignés façon chaîne d'assemblage.

4

Placez 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigrette au fond de chaque bocal. Ajoutez 1/2 tasse de quinoa cuit dans chaque bocal, puis recouvrez avec 2 cuillères à soupe de cerises. Ajoutez 1 1/2 cuillères à soupe de fromage de chèvre sur les cerises. Terminez par 1 tasse d'épinards bien tassés pour retirer les poches d'air ; les bocaux doivent être remplis jusqu'en haut. Finissez chaque bocal avec 1 cuillère à soupe de noix. Couvrez les bocaux et réfrigérez jusqu'au moment de consommer.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

396

Calories

  • 11g
    Protéines
  • 39g
    Glucides
  • 22g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez plus d'épinards pour vous assurer que les bocaux sont bien remplis, ce qui aide à les garder frais plus longtemps.Cette recette est idéale pour la préparation des repas. Préparez vos bocaux au début de la semaine et dégustez-les comme déjeuner à emporter.N'hésitez pas à remplacer les cerises séchées par des canneberges ou des raisins secs, et les noix par des pacanes ou des amandes selon votre préférence.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.