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Minestrone aux lentilles

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 6 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🧅 1 oignon jaune, haché
    • 🥕 3 carottes, tranchées
    • 1 branche de céleri, hachée
    • 1 patate douce, coupée en dés
    • 1 courgette, hachée
    • 4 tasses de chou frisé, hachées
    • 🍅 2 tasses de tomates en dés en conserve, à faible teneur en sodium
  • Légumineuses et céréales

    • 1/2 tasse de lentilles
  • Assaisonnement et base

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou végétale
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 8 tasses d'eau
    • 1 cube de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

ÉTAPES

1

Placez une casserole à soupe sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Quand la casserole est chaude, ajoutez l'huile. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire environ 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2

Ajoutez les carottes, le céleri, la patate douce et la courgette et faites cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

3

Ajoutez les tomates, les lentilles, l'eau et le cube de bouillon de poulet et portez à ébullition à feu vif. Baissez le feu à doux, couvrez et laissez cuire 40 minutes.

4

Ajoutez le chou frisé et faites cuire encore 20 minutes. Servez immédiatement ou couvrez et réfrigérez pendant 3 jours maximum.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

167

Calories

  • 8g
    Protéines
  • 29g
    Glucides
  • 3g
    Graisses

💡 Astuces

Les lentilles peuvent être remplacées par des pois cassés pour une texture et un goût différents.Ajoutez une touche de jus de citron ou de vinaigre balsamique pour plus de fraîcheur avant de servir.Conservez les restes dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.

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