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Garniture à la crème de citron

Coût $3.5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 12 Portions
  • $3.5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 🧂 ½ tasse de sucre blanc
    • ¼ tasse de fécule de maïs
    • 🧂 ¼ cuillère à café de sel
  • Ingrédients liquides

    • 💧 ¾ tasse d'eau
    • 🍋 ⅓ tasse de jus de citron
  • Autres ingrédients

    • 🥚 2 gros jaunes d'œufs
    • 🧈 2 cuillères à soupe de beurre non salé

ÉTAPES

1

Mélangez le sucre, la fécule de maïs et le sel dans la partie supérieure d'un bain-marie au-dessus de l'eau frémissante. Remuez fréquemment en raclant les côtés avec une spatule en caoutchouc pour éviter que cela ne brûle, jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

2

Fouettez ensemble l'eau et les jaunes d'œufs dans un petit bol; versez-les dans le mélange de sucre en fouettant jusqu'à incorporation complète. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

3

Retirez du feu et incorporez le jus de citron et le beurre. Couvrez d'un film plastique et laissez reposer jusqu'à complet refroidissement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

70

Calories

  • 1g
    Protéines
  • 12g
    Glucides
  • 3g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du jus de citron frais pour une saveur plus vive.Remuez constamment pour éviter les grumeaux dans la crème pâtissière.Couvrir la crème pâtissière d'un film plastique placé directement sur la surface pour éviter la formation d'une peau pendant le refroidissement.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.