Saumure pour dinde au miel et à la pomme
Coût $20, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 12 Portions
- $20
Saumure pour dinde au miel et à la pomme
Coût $20, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 12 Portions
- $20
INGRÉDIENTS
Base de saumure
- 💧 4 tasses d'eau
- 1 tasse de sel casher
- 🍯 1 tasse de miel
- 8 tasses de cidre de pomme
- 4 tasses de glace
- 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme
Ajouts de saveur
- 🍎 1 grosse pomme rouge, évidée et tranchée finement
- 🧅 1 oignon moyen, coupé en quartiers
- 🧄 3 gousses d'ail, écrasées
- 3 grandes feuilles de laurier
- 2 brins de romarin frais
- 2 brins de thym frais
- 2 brins de sauge frais
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
ÉTAPES
Faites chauffer l'eau dans une grande marmite à feu moyen-vif jusqu'à frémissement. Ajoutez le sel et le miel; remuez pour dissoudre.
Hors du feu, incorporez les tranches de pomme, l'oignon, l'ail, les feuilles de laurier, le romarin, le thym, la sauge et les grains de poivre. Refroidissez la saumure à température ambiante. Utilisez un évier rempli d'eau glacée pour accélérer le refroidissement si désiré.
Incorporez le cidre de pomme, la glace et le vinaigre de cidre de pomme. Réfrigérez la saumure jusqu'à 40°F (4°C) ou moins avant utilisation.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
194
Calories
- 0gProtéines
- 49gGlucides
- 0gGraisses
💡 Astuces
Assurez-vous que la saumure est complètement refroidie avant de l'utiliser pour garantir la sécurité alimentaire.Pour un maximum de saveur, laissez la dinde tremper dans la saumure au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.Rincez bien la dinde après la saumure pour éviter un goût trop salé.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.