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Muffins sains à la citrouille et aux canneberges

Coût $9, économiser $11

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Portions
  • $9

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients liquides

    • 🥛 ½ tasse de lait
    • 1 ½ cuillères à café de vinaigre blanc
    • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Ingrédients secs

    • ½ tasse de farine de blé entier
    • ½ tasse de farine tout usage
    • ½ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
    • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • ¾ cuillère à café de gingembre moulu
    • ½ cuillère à café de poudre à pâte
    • ½ cuillère à café de cannelle moulue
    • ¼ cuillère à café de muscade moulue
    • 🧂 ¼ cuillère à café de sel
  • Sucres et édulcorants

    • ½ tasse de sucre brun compacté
    • ¼ tasse de sucre blanc
  • Fruits et œufs

    • 1 tasse de citrouille en conserve
    • 🥚 1 gros œuf
    • ½ tasse de canneberges fraîches hachées grossièrement
    • ¼ tasse de canneberges séchées

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 375°F (190°C). Tapissez 12 empreintes de muffins de caissettes en papier.

2

Mélangez ensemble le lait et le vinaigre dans un petit bol.

3

Dans un grand bol, mélangez la farine de blé entier, la farine tout usage, les flocons d'avoine, le bicarbonate de soude, le gingembre, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et le sel.

4

Dans un autre bol, fouettez ensemble la citrouille, le sucre brun, le sucre blanc, l'huile végétale et l'œuf; incorporez le mélange de lait jusqu'à ce que ce soit lisse. Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange à la citrouille jusqu'à ce que ce soit juste combiné. Incorporez les canneberges fraîches et séchées. Répartissez la pâte dans les moules préparés.

5

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin ressorte propre, environ 25 minutes.

6

Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

149

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 28g
    Glucides
  • 3g
    Graisses

💡 Astuces

Vous pouvez remplacer les canneberges fraîches par des surgelées si elles ne sont pas de saison.Pour une option végétalienne, remplacez l’œuf par un mélange de graines de lin ou de chia.Ajouter une pincée de flocons d'avoine grillés sur le dessus avant la cuisson peut améliorer la texture et l'apparence.Ces muffins se congèlent bien; conservez-les dans un sac de congélation jusqu'à 3 mois.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.