Versez du jus de cornichon dans une assiette peu profonde. Mélangez le sel sriracha, les graines de céleri et le poivre noir sur une autre assiette plate.

Un par un, trempez les bords de 4 verres d'abord dans le jus de cornichon puis dans le mélange de sel pour enrober les bords. Placez les verres dans le réfrigérateur ou le congélateur. Versez le reste de jus de cornichon et le mélange de sel dans une grande carafe. Ajoutez le jus de légumes, la vodka, le jus de citron vert, la poudre de raifort et la sauce pimentée. Bien mélanger. Laissez reposer le mélange Bloody Mary au moins 1 heure au réfrigérateur.

Enfilez 1 œuf mariné, 1 bâtonnet de gombo mariné et 1 cornichon sur chaque brochette en bambou.