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Soupe de courge musquée et tomate en morceaux

Coût $10, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients de base

    • 🧈 1 cuillère à soupe de beurre non salé
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 🧅 1 gros oignon, haché
    • 🎃 4 tasses de courge musquée pelée et coupée en cubes
    • 🥕 2 tasses de carottes hachées
    • 2 tasses de céleri haché
    • 🧄 3 gousses d'ail, hachées
  • Liquides et assaisonnements

    • 🥛 2 tasses de lait
    • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
    • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
    • 🍅 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés sans sel ajouté
    • 1 ¼ tasses de bouillon de poulet faible en sodium
    • 🍅 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
    • 🧂 1 ¼ cuillères à café de sel
    • ¾ cuillère à café de poivre noir moulu
    • 2 cuillères à soupe de basilic frais haché

ÉTAPES

1

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites cuire, en remuant jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez la courge musquée, les carottes, le céleri et l'ail. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, environ 2 minutes.

2

Ajoutez le lait et l'assaisonnement italien, puis mélangez pour combiner. Ajoutez progressivement la fécule de maïs et remuez pour combiner. Portez à ébullition, ajoutez les tomates, le bouillon et la sauce tomate. Ramenez à ébullition. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 45 minutes.

3

Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez décoré de basilic.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

283

Calories

  • 10g
    Protéines
  • 44g
    Glucides
  • 10g
    Graisses

💡 Astuces

Veillez à remuer fréquemment pendant la cuisson à feu doux pour éviter que cela n'attache.Utilisez un mixeur pour obtenir une soupe plus lisse si vous le préférez.Congelez les restes jusqu'à 3 mois pour une option de repas rapide.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.