Rassemblez tous les ingrédients.

Mélangez dans un petit bol les oignons verts, la sauce soja, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le gingembre, le sel et 1/3 de tasse de sauce teriyaki jusqu'à homogénéité.

Mélangez dans un bol moyen 2 tasses de riz avec 2 cuillères à soupe du mélange de sauce teriyaki.

Ajoutez de l'huile dans une poêle antiadhésive de 25 cm. Étalez uniformément le mélange de riz pour couvrir le fond de la poêle.

Mélangez les 2 tasses restantes de riz avec les 6 cuillères à soupe restantes du mélange de sauce teriyaki jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Disposez-le sur le riz dans la poêle et appuyez.

Faites cuire à feu moyen, en pressant de temps en temps, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et dorés, environ 6 à 7 minutes. Retirez du feu.

Retournez le riz sur une assiette, puis faites-le glisser à nouveau dans la poêle pour faire dorer l'autre côté, en cuisant pendant 5 à 6 minutes.

Pendant que le riz cuit, chauffez le poulet effiloché avec les 1/3 de tasse restants de sauce teriyaki dans une petite poêle pendant environ 2 minutes.