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Poulet Piccata aux Fettuccine

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Pâtes

    • 180 grammes de fettuccine

  • Ingrédients secs

    • 60 millilitres de farine tout usage
    • ½ cuillère à café de mélange poivre-citron

  • Protéines

    • 🍗 450 grammes de blancs de poulet, coupés en quatre morceaux d'un demi-pouce d'épaisseur

  • Huiles et graisses

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Ingrédients liquides

    • 80 millilitres de vin blanc
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron
    • 2 cuillères à soupe d'eau

  • Condiments et assaisonnements

    • ½ cuillère à café de granulés de bouillon de poulet
    • 1 cuillère à soupe de câpres, rincées et égouttées

  • Garniture

    • ½ citron, coupé en quartiers, ou selon le goût
    • 🌿 4 brins de persil frais, ou selon le goût

ÉTAPES

1

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition. Ajoutez les fettuccine, remettez à ébullition et faites cuire les pâtes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore fermes à la morsure, environ 8 minutes. Égouttez.

2

Fouettez ensemble la farine et le mélange poivre-citron dans un bol peu profond ; enrobez le poulet dedans jusqu'à ce qu'il soit uniformément recouvert, en secouant l'excédent dans le bol.

3

Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé ; faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré clair et plus rose au centre, de 6 à 10 minutes. Transférez le poulet sur une assiette, en conservant le mélange d'huile dans la poêle.

4

Ajoutez le vin blanc, le jus de citron, l'eau et les granulés de bouillon de poulet dans le mélange d'huile de la poêle. Portez le liquide à ébullition et incorporez les câpres dans la sauce, en réduisant légèrement pendant 2 à 4 minutes.

5

Répartissez les pâtes entre les assiettes de service; placez le poulet dessus. Versez la sauce sur le poulet et garnissez de quartiers de citron et de persil.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

397

Calories

  • 34g
    Protéines
  • 41g
    Glucides
  • 10g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du jus de citron frais pour une saveur plus acidulée.Si le vin blanc n'est pas disponible, remplacez-le par du bouillon de poulet pour des résultats similaires.Les câpres sont facultatives, mais elles apportent une touche distincte au plat.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.