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Houmous syrien traditionnel amélioré

Coût $5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 16 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🧄 5 gousses d'ail non pelées
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisées
    • 1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés
    • 1/2 tasse de tahini
    • 🍋 1/3 de tasse de jus de citron frais
    • 1 cuillère à café de cumin moulu
    • 🧂 1 cuillère à café de sel

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 230 degrés Celsius.

2

Placez les gousses d'ail non pelées au centre d'un grand carré de papier aluminium. Arrosez les gousses d'une cuillère à soupe d'huile d'olive; enveloppez dans le papier aluminium.

3

Faites rôtir au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez du four et laissez refroidir pendant 5 à 10 minutes.

4

Pressez l’ail rôti hors de ses peaux dans un robot culinaire. Ajoutez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, le cumin, le sel et la cuillère à soupe restante d'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir une texture très crémeuse.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

84

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 6g
    Glucides
  • 6g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une texture plus lisse, épluchez les pois chiches avant de les mixer.Servez avec du pain pita chaud ou des légumes frais pour tremper.Ajustez la quantité de jus de citron selon vos préférences de goût.Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.