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Riz au lait italien authentique

Coût $8, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 140 Min
  • 8 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🥛 6 tasses de lait entier
    • ¾ de tasse de riz Arborio
    • ¾ de tasse de sucre blanc, divisé
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 🧂 ¼ de cuillère à café de sel
    • 🥚 2 œufs
    • 🥚 2 jaunes d'œuf
    • 🥛 1 tasse de crème fouettée épaisse

ÉTAPES

1

Mélanger le lait, le riz, la moitié du sucre, l'extrait de vanille et le sel dans une casserole à feu moyen-élevé. Porter à ébullition.

2

Mélanger le sucre restant avec les œufs entiers et les jaunes dans un bol pour obtenir une crème pâtissière crémeuse.

3

Réduire le feu du mélange de lait. Laisser mijoter, à découvert, jusqu'à épaississement, de 30 à 40 minutes. Incorporer la crème pâtissière. Chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe à nouveau, environ 5 minutes de plus.

4

Battre la crème dans un bol en verre ou en métal refroidi avec un batteur électrique jusqu'à formation de pics mous.

5

Retirer le mélange de lait et de crème pâtissière du feu. Laisser refroidir, environ 10 minutes. Incorporer la crème fouettée. Verser le pudding dans un plat de service, couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit bien froid, au moins 2 heures.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

394

Calories

  • 10g
    Protéines
  • 45g
    Glucides
  • 19g
    Graisses

💡 Astuces

Pour plus de saveur, garnir de cannelle, de noix hachées et de crème fouettée avant de servir.Utilisez du riz Arborio pour obtenir une texture crémeuse.Refroidissez le bol et les fouets avant de battre la crème pour obtenir de meilleurs pics.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.