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Pastel de Zanahoria, Calabacín y Nueces

Costo $12.5, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 16 Porciones
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Edulcorantes

    • 1 ½ tazas de azúcar de caña evaporada

  • Huevos y lácteos

    • 🥚 2 huevos camperos

  • Aceites

    • ½ taza de puré de manzana sin azúcar
    • ½ taza de aceite de canola

  • Harinas

    • 1 taza de harina integral
    • 1 taza de harina para todo uso

  • Especias

    • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
    • 1 ½ cucharaditas de canela molida
    • 1 cucharadita de nuez moscada molida
    • 🧂 1 cucharadita de sal kosher

  • Verduras

    • 🥕 1 zanahoria grande, pelada y rallada
    • 1 calabacín grande, rallado

  • Frutos secos

    • 1 ½ tazas de nueces picadas, divididas

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

2

Mezcla el azúcar y los huevos en un tazón grande. Incorpora el puré de manzana y el aceite.

3

En un tazón, mezcla la harina integral, la harina para todo uso, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal; añade a la mezcla de huevo. Incorpora la zanahoria, el calabacín y 1 taza de nueces. Extiende en el molde preparado. Espolvorea con las nueces restantes.

4

Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 40 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

232

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 22g
    Carbohidratos
  • 15g
    Grasas

💡 Consejos

Usa zanahorias y calabacines frescos para obtener la mejor textura.Puedes sustituir las nueces por pacanas para un sabor diferente.Para una opción más saludable, reemplaza el aceite de canola con aceite de aguacate.Prepáralo con anticipación y guárdalo en el refrigerador durante una semana.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.