Haz fideos de calabacín usando un espiralizador.

Mezcla el caldo de pollo, la pasta de tamarindo, la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa picante de chile, la salsa Worcestershire, el jugo de lima y el azúcar en un tazón pequeño para hacer una salsa suave.

Calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego alto. Agrega el ajo y revuelve hasta que esté fragante, unos 10 segundos. Añade el pollo y los camarones; cocina y mezcla hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y sus jugos salgan claros, de 5 a 7 minutos.

Empuja el pollo y los camarones hacia los lados del wok para hacer espacio en el centro. Vierte los huevos y revuélvelos hasta que estén firmes, de 2 a 3 minutos. Añade los fideos de calabacín y la salsa; cocina y mezcla, añadiendo agua si es necesario, unos 3 minutos.

Agrega 2 tazas de brotes de soja y las cebollas verdes; cocina y mezcla hasta que se combinen, de 1 a 2 minutos.