Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa dos moldes para pan de 9x5 pulgadas.

Mezcla la harina, la canela, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la nuez moscada y las especias mixtas en un tazón.

Bate el azúcar, el puré de manzana y los huevos en un tazón separado. Mezcla los ingredientes húmedos con los secos hasta que estén apenas combinados.

Incorpora el calabacín rallado y las zanahorias ralladas. Divide la masa entre los moldes preparados.