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Zoodles alla Carbonara

Costo $8, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 2 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🥚 2 huevos
    • 🥚 1 yema de huevo
    • 🧀 ⅔ taza de queso Pecorino rallado
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 onzas de panceta en cubos
    • 🥒 1 calabacín extragrande, cortado en tiras con forma de fideos
    • 🧀 2 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano rallado
    • 2 cucharaditas de pimienta negra molida

PASOS

1

Bate los huevos y la yema de huevo juntos en un tazón. Agrega el queso Pecorino y mezcla bien.

2

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio; cocina y revuelve la panceta hasta que esté cocida pero no crujiente, de 2 a 3 minutos.

3

Agrega los fideos de calabacín (zoodles); cocina y revuelve hasta que los zoodles estén calientes pero no blandos y la panceta esté ligeramente crujiente, de 3 a 5 minutos. Retira la sartén del fuego.

4

Vierte la mezcla de huevo sobre los zoodles y revuelve hasta que estén uniformemente cubiertos.

5

Cubre los zoodles con queso Parmigiano-Reggiano y pimienta negra.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

347

Calorías

  • 17g
    Proteína
  • 14g
    Carbohidratos
  • 27g
    Grasas

💡 Consejos

Para asegurarte de que los huevos no se cuajen, retira la sartén del fuego antes de agregar la mezcla de huevo.Usa un espiralizador para crear rápidamente fideos de calabacín de manera uniforme.Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura, ya que los zoodles pueden volverse acuosos si se dejan demasiado tiempo.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.