env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Ziti con Calabacín Asado y Ajo

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 6 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Verduras

    • 🥒 2 libras de calabacín, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
    • 🧅 8 chalotes grandes, en rodajas
    • 🧄 12 dientes de ajo, partidos por la mitad

  • Productos Básicos de la Despensa

    • 7 cucharadas de aceite de oliva, divididas
    • 🧂 Sal y pimienta negra molida al gusto
    • ½ cucharadita de pimiento rojo triturado

  • Pasta y Queso

    • 1 paquete (16 onzas) de pasta ziti
    • 🧀 ¾ taza de queso parmesano rallado

  • Hierbas

    • 1 taza de albahaca fresca picada, dividida

PASOS

1

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

2

Mezcla el calabacín, los chalotes, 5 cucharadas de aceite, el ajo y el pimiento rojo triturado en un tazón hasta que estén cubiertos. Extiende sobre bandejas para hornear con borde y espolvorea con sal y pimienta.

3

Asa las verduras en el horno precalentado, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.

4

Mientras se asan las verduras, lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Cocina la pasta ziti a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morderla, de 9 a 12 minutos. Escurre, reservando 3/4 de taza del agua de cocción.

5

Mezcla la pasta cocida con 1 cucharada de aceite. Transfiere a una olla grande. Agrega las verduras asadas, 1/4 de taza del agua de cocción y la cucharada restante de aceite; revuelve a fuego medio hasta que se caliente.

6

Agrega 3/4 de taza de albahaca y el queso parmesano. Mezcla, añadiendo el agua de cocción restante, 1 cucharada a la vez, si está seco. Sazona con sal y pimienta.

7

Sirve con la albahaca restante espolvoreada encima.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

556

Calorías

  • 18g
    Proteína
  • 78g
    Carbohidratos
  • 20g
    Grasas

💡 Consejos

Agregar el agua de cocción de la pasta gradualmente ayuda a que la salsa se adhiera a la pasta para obtener una textura más suave.Asar el calabacín intensifica su sabor, haciendo que este plato sea especialmente satisfactorio.Puedes sustituir el queso parmesano por queso pecorino para un sabor más intenso.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.