Sopa de Pollo y Verduras de Zimbabue

Name: Sopa de Pollo y Verduras de Zimbabue
Total time: 90 min
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 🧅 1 cebolla, picada en cubos; 🍅 2 tazas de tomates enlatados picados, con sus jugos; 1 taza de repollo finamente picado; 1 taza de batata picada; 🥕 1 taza de zanahoria pelada y picada; 1 taza de nabo pelado y picado; 1 taza de okra picada; 1 taza de pollo cocido y picado, o al gusto; 1 cucharada de aceite de oliva; 4 tazas de caldo de verduras, divididas; 🥜 ½ taza de mantequilla de maní; ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o más al gusto

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

90 Min
6 Porciones
$10

Sopa de Pollo y Verduras de Zimbabue

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

90 Min
6 Porciones
$10

INGREDIENTES

Vegetales
- 🧅 1 cebolla, picada en cubos
- 🍅 2 tazas de tomates enlatados picados, con sus jugos
- 1 taza de repollo finamente picado
- 1 taza de batata picada
- 🥕 1 taza de zanahoria pelada y picada
- 1 taza de nabo pelado y picado
- 1 taza de okra picada
Proteínas
- 1 taza de pollo cocido y picado, o al gusto
Otros
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de verduras, divididas
- 🥜 ½ taza de mantequilla de maní
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o más al gusto

PASOS

Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una olla grande para sopa; cocina y revuelve la cebolla en el aceite caliente hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

Incorpora 1/2 taza de caldo de verduras y la mantequilla de maní a las cebollas batiendo hasta que la mezcla esté suave.

Añade el caldo de verduras restante, los tomates enlatados con su líquido y las hojuelas de pimiento rojo triturado; lleva a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Incorpora el repollo, la batata, la zanahoria y el nabo; cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, unos 30 minutos más.

Agrega la okra y el pollo y deja cocinar a fuego lento hasta que la okra esté tierna, unos 30 minutos adicionales.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

266

Calorías

12g
Proteína
24g
Carbohidratos
15g
Grasas

💡 Consejos

Puedes sustituir el tofu cocido por el pollo para hacer la receta apta para vegetarianos.Para un toque más picante, aumenta la cantidad de hojuelas de pimiento rojo.Sirve la sopa con una porción de pan recién horneado para una comida contundente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.