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Alas de Pollo con Za’atar

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Mezcla de Especias Za'atar

    • 2 cucharadas de tomillo seco
    • 1 1/2 cucharaditas de mejorana
    • 1 cucharada de sumac
    • ⚪ 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
    • 1 cucharada de comino molido
    • 1 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1/4 de cucharadita de pimienta cayena

  • Alas de Pollo

    • 🐓 1 kilo y 3/4 de alas de pollo enteras
    • 1 cucharada de sal kosher
    • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
    • 🥚 1 clara de huevo grande
    • 🍯 2 cucharadas de miel
    • 🍋 1 cucharada de jugo de limón
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de perejil picado (opcional)
    • 2 cucharaditas de sumac (opcional)

PASOS

1

Muele el tomillo seco y la mejorana usando un mortero o un molinillo de especias. Colócalos en un tazón pequeño.

2

Agrega el sumac, las semillas de sésamo, el comino, la pimienta negra y la pimienta cayena al tazón. Mezcla bien y guarda en un recipiente hermético si no se usa inmediatamente.

3

Corta las alas de pollo enteras en secciones planas y redondas. Añádelas a un tazón con sal kosher y ajo en polvo, y mezcla bien. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas (hasta 24 horas para más sabor).

4

Precalienta el horno a 200°C. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

5

Bate la clara de huevo, la miel y el jugo de limón en un tazón pequeño hasta que esté espumoso. Vierte sobre las alas de pollo y revuelve para cubrirlas.

6

Espolvorea la mezcla de especias za’atar preparada sobre las alas y mezcla hasta que estén uniformemente cubiertas. Coloca las alas en la bandeja para hornear preparada.

7

Hornea en el horno durante 20 minutos, luego voltea las alas.

8

Continúa horneando por otros 20-30 minutos hasta que las alas estén doradas y la carne se desprenda fácilmente del hueso.

9

Deja reposar las alas durante 5-10 minutos antes de servir. Rocía con aceite de oliva y decora con perejil y sumac adicional o za'atar, si lo deseas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

774

Calorías

  • 65g
    Proteína
  • 10g
    Carbohidratos
  • 51g
    Grasas

💡 Consejos

Duplica o triplica la receta de za’atar ya que funciona bien en otros platos como verduras asadas o panes planos.Para una versión extra pegajosa y dulce, rocía más miel sobre las alas después de hornear.Sirve con una salsa para mojar a base de yogur o tahini para un toque mediterráneo.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.