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Arroz Frito con Curry Amarillo

Costo $8.5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 18 Min
  • 4 Porciones
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🥒 2 calabacines medianos, cortados en cubos
    • 🥕 1 zanahoria mediana, pelada y picada
    • 🧅 1 cebolla pequeña, picada
    • 1 tallo de apio, picado
    • ½ pimiento rojo mediano, picado
    • ½ chile jalapeño mediano, sin semillas y picado

  • Granos y Alimentos Básicos

    • 🍚 1 ½ tazas de arroz cocido

  • Especias y Condimentos

    • 1 cucharada de curry amarillo en polvo
    • 1 cucharada de albahaca seca
    • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
    • 1 cucharadita de pimienta negra molida
    • ½ cucharadita de cilantro molido
    • ½ cucharadita de pimienta cayena
    • 🧂 Sal al gusto

  • Condimentos

    • 2 cucharadas de salsa de soja

  • Grasas

    • 4 cucharadas de aceite vegetal
    • 1 cucharada de mantequilla con sal

  • Otros

    • ¼ taza de almendras laminadas
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 1 cucharada de jengibre fresco picado

PASOS

1

Calienta el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el calabacín, la zanahoria, la cebolla, el apio, el pimiento, el jalapeño y las almendras; saltea hasta que el calabacín esté ligeramente blando, aproximadamente 5 minutos.

2

Agrega 1 cucharada de salsa de soja y saltea por unos segundos. Incorpora el arroz cocido, el ajo, la cucharada restante de salsa de soja, el jengibre, el curry en polvo, la albahaca, la cúrcuma, la pimienta negra, el cilantro, la pimienta cayena y la sal. Saltea hasta que el arroz esté caliente y adquiera una textura tostada, aproximadamente 5 minutos.

3

Retira del fuego y mezcla la mantequilla. Tapa y deja reposar durante unos 3 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

320

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 29g
    Carbohidratos
  • 21g
    Grasas

💡 Consejos

Para añadir proteína, puedes incluir pollo o tofu troceado.Si prefieres una versión más picante, aumenta la cantidad de pimienta cayena o agrega más jalapeño picado.Puedes guardar las sobras en el refrigerador hasta por 3 días y recalentarlas en una sartén o microondas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.