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Zabaglione con Crema Batida

Costo $8, ahorrar $5

Fuente: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Base

    • 🥚 7 yemas de huevo
    • 1/2 taza de vino Marsala
    • 🧂 1/3 taza de azúcar blanca
    • 🥛 1 taza de crema espesa, batida hasta formar picos firmes

PASOS

1

Llena una cacerola grande con varios centímetros de agua y llévala a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego hasta que el agua mantenga una fuerte ebullición. Coloca las yemas de huevo, el vino Marsala y el azúcar en un tazón de mezcla de metal.

2

Coloca el tazón sobre el agua hirviendo. Bate constantemente con un batidor de alambre hasta que la zabaglione se vuelva de color amarillo pálido y espese hasta alcanzar la consistencia de crema batida suave.

3

Raspa la zabaglione en un tazón de mezcla limpio y colócalo sobre hielo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté frío.

4

Una vez frío, incorpora la crema batida.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

274

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 16g
    Carbohidratos
  • 20g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que la zabaglione no se sobrecaliente batiendo constantemente; demasiado calor puede hacer que la mezcla se corte.Enfría bien antes de incorporar la crema batida para obtener una textura estable.Sirve con frutas frescas como fresas, frambuesas o duraznos para mayor frescura.El vino Marsala es tradicional, pero puedes sustituirlo por jerez o un vino de postre para variar.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.