Vierte una lata de garbanzos con su líquido en una licuadora Vitamix u otra. Escurre la segunda lata de garbanzos, reservando el líquido. Reserva el líquido y agrega los garbanzos a la licuadora.

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén de 15 a 20 cm a fuego medio-alto. Agrega el ajo y sofríe hasta que apenas se dore, aproximadamente 1 minuto. Retira inmediatamente del fuego y añade el ajo sofrito junto con el aceite de la sartén en la licuadora.

Usa un exprimidor de cítricos para escurrir el jugo del limón directamente en la licuadora, evitando que caigan semillas en la mezcla. Añade el aceite restante, el tahini, la sal y el comino.

Mezcla bien a alta velocidad durante 1 a 2 minutos. Agrega lentamente la cantidad deseada del líquido de garbanzos reservado y sigue mezclando hasta alcanzar la consistencia deseada, de 2 a 3 minutos.