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Rollos Primavera Vietnamitas Frescos

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 8 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Relleno y Envoltura

    • 2 onzas de fideos de arroz vermicelli
    • 8 envolturas de arroz (diámetro de 8.5 pulgadas)
    • 🦐 8 camarones grandes cocidos - pelados, desvenados y cortados por la mitad
    • 2 hojas de lechuga, picadas
    • 3 cucharadas de hojas de menta fresca picada
    • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
    • 1 ⅓ cucharadas de albahaca tailandesa fresca picada

  • Salsas

    • 💧 ¼ taza de agua
    • 🍋 2 cucharadas de jugo de lima fresco
    • 🧂 2 cucharadas de azúcar blanca
    • 4 cucharaditas de salsa de pescado
    • 🧄 1 diente de ajo, picado
    • ½ cucharadita de salsa de ajo picante
    • 3 cucharadas de salsa hoisin
    • 1 cucharadita de cacahuetes finamente picados

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Llena una olla grande con agua ligeramente salada y lleva a ebullición; agrega los fideos y vuelve a hervir. Cocina los fideos sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder (unos 3 a 5 minutos); escurre y deja reposar para que se enfríen.

3

Llena un tazón grande con agua tibia. Sumerge una envoltura en el agua caliente durante 1 segundo para ablandarla.

4

Coloca la envoltura plana; coloca 2 mitades de camarones en fila en el centro, agrega algunos fideos enfriados, lechuga, menta, cilantro y albahaca, dejando aproximadamente 2 pulgadas descubiertas en cada lado.

5

Dobla los lados descubiertos hacia adentro, luego enrolla la envoltura firmemente, comenzando en el extremo con lechuga. Repite con los ingredientes restantes.

6

Para hacer la salsa picante para mojar: mezcla agua, jugo de lima, azúcar, salsa de pescado, ajo y salsa picante en un tazón pequeño hasta que esté bien combinado.

7

Para hacer la segunda salsa para mojar: mezcla la salsa hoisin y los cacahuetes en un tazón pequeño aparte.

8

Sirve los rollos primavera con las dos mezclas de salsa.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

82

Calorías

  • 3g
    Proteína
  • 16g
    Carbohidratos
  • 1g
    Grasas

💡 Consejos

Prepara los rellenos con anticipación para facilitar el ensamblaje durante las fiestas.Sumerge brevemente las envolturas de arroz para evitar que se ablanden demasiado y se rompan.Sirve fresco para obtener la mejor textura, pero puedes almacenar los rollos primavera enrollados en una toalla húmeda durante un par de horas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.