Reúne todos los ingredientes.

Calienta 5 cm de aceite en una sartén profunda a fuego medio hasta que alcance 365°F (185°C).

Mientras el aceite se calienta, mezcla la cebolla, el azúcar y los huevos en un tazón mediano. Incorpora la harina y la harina de maíz para hacer una masa.

Coloca cucharadas redondeadas de masa, 4 por vez, en el aceite caliente y fríe hasta que esté dorado, de 1 a 2 minutos por lado.

Transfiere a un plato forrado con toallas de papel para escurrir.