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Pizzadillas de Verduras

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Base

    • 4 tortillas de harina (de 6 pulgadas)

  • Aceite de cocina

    • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas, o según sea necesario

  • Vegetales

    • 🧅 1 cebolla, en rodajas finas
    • 1 chile poblano, picado
    • 1 pimiento rojo, picado
    • 🌽 1 taza de maíz congelado, descongelado

  • Especias y condimentos

    • 2 dientes de ajo, picados
    • ¼ cucharadita de orégano seco
    • 🧂 Sal al gusto

  • Frijoles y salsas

    • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
    • ¼ taza de salsa enchilada suave

  • Queso y coberturas

    • 🧀 1 taza de mezcla de queso mexicano rallado
    • 🥛 ¼ taza de crema agria
    • ½ taza de queso fresco desmenuzado
    • 🌿 ¼ taza de cilantro fresco picado
    • 1 pizca de salsa picante (opcional)

PASOS

1

Precalienta el horno a 400°F (200°C). Coloca las tortillas en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio; unta ligeramente cada una con aceite de oliva y pincha por toda la superficie con un tenedor.

2

Hornea las tortillas en el horno precalentado hasta que estén infladas y doradas, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla para enfriar.

3

Calienta el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el chile poblano y el pimiento rojo; cocina y revuelve hasta que las cebollas estén translúcidas y ligeramente doradas, unos 8 a 10 minutos.

4

Incorpora los frijoles negros, el maíz, el ajo, el orégano y la sal; cocina y revuelve hasta que la mezcla esté caliente, aproximadamente 5 minutos.

5

Vuelve a colocar las tortillas en la bandeja para hornear forrada con papel aluminio en una capa; vierte 1 cucharada de salsa enchilada sobre cada tortilla. Cubre con 1/4 de la mezcla de frijoles negros y maíz y 1/4 del queso rallado.

6

Hornea las pizzadillas en el horno precalentado hasta que el queso se derrita, aproximadamente de 5 a 6 minutos.

7

Retira las pizzadillas del horno; coloca encima de cada una crema agria, queso fresco y cilantro. Añade una pizca de salsa picante a cada rebanada.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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Calorías

  • 24g
    Proteína
  • 56g
    Carbohidratos
  • 27g
    Grasas

💡 Consejos

Para un toque más picante, añade más salsa picante o chiles jalapeños picados a la mezcla de verduras.Para ahorrar tiempo, prepara la mezcla de frijoles negros y maíz con anticipación y refrigérala.Dora ligeramente las pizzadillas bajo la parrilla para obtener una textura más crujiente antes de agregar las coberturas frescas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.