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Bol de Puré de Patatas Cargado de Verduras

Costo $8.5, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 2 Porciones
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 1 patata mediana Russet
    • 4 cucharadas de yogur griego
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
    • 🧂 1/4 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de pimienta

  • Verduras

    • 🥦 1 taza de floretes de brócoli
    • 1/2 pepino inglés, picado
    • 🍅 1/2 tomate grande, picado

  • Legumbres y especias

    • 1/2 lata (7.5 oz) de garbanzos, escurridos y enjuagados
    • 2 cucharaditas de curry en polvo
    • 2 cucharaditas de pimentón

  • Toppings

    • 2 cucharadas de queso feta
    • perejil fresco, picado
    • gajo de limón

PASOS

1

Lave y cepille la patata con un cepillo para verduras. Córtela en trozos de 2 pulgadas y colóquela en una olla pequeña. Cubra las patatas cortadas con agua fría, lleve a ebullición, reduzca a fuego lento y cocine hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor (15–20 minutos). Escúrralas y séquelas.

2

Ase los garbanzos y el brócoli en una freidora de aire a 400°F durante 10 minutos. Mezcle los garbanzos con aceite de oliva y curry en polvo; mezcle el brócoli con aceite de oliva y pimentón.

3

Machaque las patatas cocidas con yogur griego, aceite de oliva y ajo en polvo. Sazone con sal y pimienta.

4

Prepare la ensalada de pepino y tomate picando el pepino y el tomate, luego mézclelos en un bol.

5

Arme el bol: capas de puré de patatas, garbanzos asados, brócoli y ensalada de pepino y tomate. Decore con queso feta, perejil y gajo de limón.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

372

Calorías

  • 11g
    Proteína
  • 48g
    Carbohidratos
  • 17g
    Grasas

💡 Consejos

Opte por tomates enlatados asados al fuego si no se encuentran frescos para un sabor ahumado adicional.Use yogur griego natural para mantener el plato equilibrado y no demasiado ácido.Asar garbanzos en lote y guárdelos como cobertura crujiente para otras comidas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.