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Gulash Vegetariano

Costo $7.5, ahorrar $5

Fuente: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 2 Porciones
  • $7.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes Base

    • 1 cucharadita de aceite de oliva
    • 🧅 ½ cebolla mediana, cortada en rodajas finas
    • 1 pimiento verde pequeño, cortado en rodajas finas
    • 4 onzas de piezas de micoproteína, por ejemplo, Quorn™
    • 🧄 1 diente de ajo, picado
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 🍅 1 lata (14.5 onzas) de tomates pelados enteros, cortados, jugo reservado
    • ½ taza de vino tinto
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • 🍅 1 cucharadita de puré de tomate
    • 1 cucharadita de azúcar
    • 🧂 sal y pimienta al gusto

PASOS

1

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y saltea la cebolla hasta que esté tierna, unos 5 minutos. Incorpora el pimiento verde y las piezas de micoproteína, y saltea hasta que el pimiento esté tierno, durante otros 5 minutos. Mezcla el ajo y el pimentón.

2

Añade los tomates con su jugo a la sartén. Incorpora el vino, el orégano y el puré de tomate. Lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento hasta que se espese, unos 25 minutos.

3

Justo antes de servir, incorpora el azúcar y sazona con sal y pimienta.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

185

Calorías

  • 10g
    Proteína
  • 22g
    Carbohidratos
  • 5g
    Grasas

💡 Consejos

Puedes sustituir el Quorn por champiñones en rodajas para una versión basada en plantas.El tofu frito es otra excelente alternativa para más textura y proteínas.Las opciones de servicio incluyen acompañarlo con arroz, fideos o patatas para una experiencia gastronómica variada.Reducir el vino ligeramente dará lugar a una salsa más espesa si se prefiere.Guarda las sobras en la nevera y recalienta suavemente en la estufa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.