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Ensalada de Bulgur y Verduras (Kisir)

Costo $8, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Grano

    • 1 taza de bulgur fino
    • 💧 1 taza de agua hirviendo

  • Verduras

    • 🧅 1 cebolla, finamente picada
    • 🍅 2 tomates grandes, finamente picados
    • 🥒 1 pepino, cortado en cubitos
    • 2 pimientos verdes, finamente picados
    • 1 pimiento rojo, finamente picado
    • 7 cebollas verdes, finamente picadas

  • Hierbas

    • ½ taza de perejil fresco picado
    • ½ taza de hojas de menta fresca picadas

  • Condimentos

    • 1 cucharadita de copos de pimienta roja, o al gusto
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 🍋 Jugo de 1 limón fresco
    • 2 cucharadas de melaza de granada

PASOS

1

Coloca el bulgur en un tazón; mezcla con el agua hirviendo. Cubre y deja reposar durante 20 minutos.

2

Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Incorpora la cebolla picada; cocina y revuelve hasta que la cebolla se haya ablandado y vuelto translúcida, aproximadamente 5 minutos.

3

Escurre el bulgur y devuélvelo al tazón. Agrega la cebolla cocida, los tomates picados, el pepino, los pimientos verdes y rojos, las cebollas verdes, el perejil, la menta y los copos de pimienta roja. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón y melaza de granada. Mezcla suavemente hasta que la ensalada esté bien combinada. Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

187

Calorías

  • 3g
    Proteína
  • 25g
    Carbohidratos
  • 10g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más auténtico, utiliza melaza de granada fresca de una tienda de Oriente Medio.Esta ensalada se puede preparar un día antes para permitir que los sabores se mezclen.Sirve frío o a temperatura ambiente para obtener el mejor sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.