Pimientos Verdes Rellenos Vegetarianos
Costo $12, ahorrar $8
Fuente: Recommended by CookGo
- 65 Min
- 4 Porciones
- $12
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INGREDIENTES
Grano
- 1 taza de arroz blanco crudo
Legumbres
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
Especias y Condimentos
- 1 cucharada de chile en polvo
Vegetales
- 4 pimientos verdes
Lácteos
- 🧀 16 rebanadas de queso suizo
Productos enlatados
- 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
PASOS
Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
En una cacerola, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Agrega el arroz y revuelve. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Combina el arroz cocido con los frijoles negros y el chile en polvo. Corta la parte superior de los pimientos y retira las nervaduras y semillas. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de arroz y frijoles en el fondo de los pimientos. Coloca una rebanada de queso encima y repite 3 veces más, terminando con queso en la parte superior.
Hornea en el horno precalentado hasta que los pimientos se ablanden, aproximadamente 45 minutos.
Mientras tanto, calienta la salsa de tomate en una cacerola pequeña a fuego bajo o medio. Corta los pimientos por la mitad, cúbrelos con la salsa de tomate y sirve.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
772
Calorías
- 43gProteína
- 77gCarbohidratos
- 33gGrasas
💡 Consejos
Si prefieres una versión más picante, añade una pizca de cayena o jalapeño picado a la mezcla de arroz.Para ahorrar tiempo, utiliza arroz precocido o arroz instantáneo.Esta receta se puede preparar con anticipación y recalentar para almuerzos o cenas.Para un sabor ahumado, considera usar pimentón ahumado en lugar de chile en polvo.Si eres intolerante a la lactosa, sustituye el queso suizo por una alternativa de queso a base de plantas.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.