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Pastel de pastor vegetariano

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes Base

    • 2 tazas de caldo de verduras, divididas
    • ½ taza de lentejas secas
    • ¼ taza de cebada perlada
    • 1 cucharadita de extracto de levadura (como Marmite o Vegemite)
    • 🥕 1 zanahoria grande, picada en cubos
    • 🧅 ½ cebolla, finamente picada
    • 🌰 ½ taza de nueces, cortadas gruesas
    • 🥔 3 papas, cortadas en trozos
    • 1 cucharadita de harina para todo uso
    • 💧 ½ cucharadita de agua

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes. Precalienta el horno a 350°F (175°C).

2

Combina 1 ¼ tazas de caldo, lentejas, cebada y extracto de levadura en una olla grande a fuego medio-bajo; deja cocer a fuego lento durante 30 minutos.

3

Mientras tanto, combina las 3/4 tazas restantes de caldo, zanahoria, cebolla y nueces en una olla mediana a fuego medio; cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.

4

Coloca las papas en una olla grande y cúbrelos con agua salada; lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurre y tritura.

5

Combina la harina y el agua en un tazón pequeño; revuelve en la mezcla de zanahorias y cocina a fuego lento hasta que espese. Combina las mezclas de zanahorias y lentejas; sazona con sal y pimienta negra.

6

Transfiere la mezcla de lentejas y zanahorias a un recipiente para hornear de 2 cuartos; coloca puré de papas encima.

7

Hornea en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado por encima, aproximadamente 30 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

184

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 30g
    Carbohidratos
  • 5g
    Grasas

💡 Consejos

Usa pimienta negra recién molida para el mejor sabor.Sustituye las papas dulces para darle un toque interesante.Guarda las sobras en un recipiente hermético y refrigera por hasta 3 días.Para una opción vegana, asegúrate de que el extracto de levadura sea apto para veganos.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.