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Borscht vegetariano

Costo $8, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 6 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 2 remolachas pequeñas, peladas y ralladas gruesas
    • 🧅 1 cebolla, picada
    • ¼ de repollo mediano, finamente cortado
    • 🥔 3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
    • 2 cucharadas de eneldo fresco picado

  • Condimentos

    • 3 cucharadas de vinagre
    • 2 cucharadas de pasta de tomate
    • 2 cucharadas de crema agria, o más al gusto

  • Aceites

    • 2 cucharadas de aceite vegetal

  • Caldo y lentejas

    • 💧 8 tazas de agua
    • ¾ de taza de lentejas amarillas secas

PASOS

1

Combine las remolachas y el vinagre en una sartén pequeña a fuego bajo: cocine y revuelva hasta que estén suaves.

2

Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego bajo. Agregue la cebolla y cocine durante 2 minutos. Agregue las zanahorias ralladas y cocine hasta que se ablanden.

3

Lleve el agua a ebullición suave en una olla grande. Agregue las lentejas y el repollo, y cocine durante 10 minutos.

4

Agregue las papas, cocine otros 10 minutos. Incorpore las remolachas y la mezcla de cebolla. Sazone con sal y pimienta si lo desea.

5

Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Sirva la sopa cubierta con crema agria y eneldo.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

264

Calorías

  • 10g
    Proteína
  • 44g
    Carbohidratos
  • 6g
    Grasas

💡 Consejos

Agregue una rebanada de pan de centeno al lado para una comida completa.Ajuste la cantidad de crema agria según su preferencia para obtener más cremosidad.Guarde en el refrigerador por hasta 3 días; ¡sabe aún mejor al día siguiente!

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.