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Latkes de verduras y queso feta

Costo $8.5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porciones
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 2 ½ tazas de calabacín rallado
    • 1 taza de patatas peladas y ralladas
    • 1 taza de zanahorias ralladas

  • Condimentos

    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • 🧂 Sal al gusto
    • Pimienta negra recién molida

  • Lácteos

    • 🧀 ½ taza de queso feta desmenuzado

  • Proteínas

    • 🥚 3 huevos, ligeramente batidos

  • Hierbas

    • ½ taza de perejil fresco picado

  • Agente ligante

    • ¾ taza de pan rallado matzá

  • Aceites

    • ¼ taza de aceite vegetal

PASOS

1

Coloca el calabacín, la patata y las zanahorias en un colador, cúbrelos con toallas de papel o estopilla y exprime tanto líquido como sea posible. Espolvorea sal sobre los vegetales y déjalos escurrir durante 15 minutos. Vuelve a exprimir los vegetales usando toallas de papel.

2

En un tazón grande para mezclar, combina los huevos, los vegetales, la sal y la pimienta. Mezcla bien. Incorpora el pan rallado matzá, el perejil y el queso feta.

3

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande. Forma pasteles del tamaño de una tortita con la mezcla de vegetales y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados (aproximadamente 2 a 3 minutos por lado). Añade más aceite según sea necesario para mantener los pasteles friendo uniformemente. Escurre los latkes fritos sobre toallas de papel.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

225

Calorías

  • 8g
    Proteína
  • 17g
    Carbohidratos
  • 15g
    Grasas

💡 Consejos

Para unos latkes más crujientes, asegúrate de que los vegetales estén bien escurridos antes de mezclarlos.El pan rallado matzá se puede sustituir por migas de pan panko o harina para obtener una textura diferente.Sirve los latkes con crema agria o compota de manzana para un toque tradicional.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.