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Estofado Vegetal con Cerveza Negra

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookGo

  • 55 Min
  • 6 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Aceites y Salsas

    • 5 cucharadas de aceite de oliva, divididas
    • 2 cucharadas de salsa de soja

  • Proteínas

    • 14 onzas de seitán, cortado en trozos de bocado

  • Verduras

    • 🧅 1 cebolla amarilla, picada
    • 3 tallos de apio, cortados finamente
    • 🥕 2 zanahorias, partidas longitudinalmente por la mitad y cortadas finamente
    • 🥔 2 papas, cortadas en cubos
    • 🧄 3 dientes de ajo, picados

  • Líquidos

    • 2 latas o botellas (12 onzas líquidas) de cerveza negra irlandesa

  • Condimentos

    • 2 cucharadas de azúcar morena
    • 2 cucharadas de harina para todo uso
    • 1 cucharada de tomillo fresco picado
    • sal al gusto
    • pimienta negra molida al gusto

PASOS

1

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y salsa de soja en una sartén a fuego medio-alto. Sofríe el seitán en aceite caliente hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5 minutos.

2

Calienta el aceite de oliva restante en una olla grande a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla, el apio, las zanahorias, las papas y el ajo en aceite caliente hasta que las cebollas estén blandas, de 3 a 5 minutos.

3

Reduce el fuego a medio y agrega lentamente la cerveza a la mezcla de verduras.

4

Agrega el azúcar moreno, la harina, el tomillo, la sal y la pimienta a la mezcla de cerveza; añade el seitán.

5

Lleva la mezcla a ebullición suave, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que el guiso se reduzca y espese, aproximadamente 45 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

351

Calorías

  • 19g
    Proteína
  • 35g
    Carbohidratos
  • 13g
    Grasas

💡 Consejos

Para una versión sin alcohol, reemplaza la cerveza con caldo de verduras y un chorrito de vinagre de malta para dar sabor.Sirve con pan crujiente para una comida más sustanciosa.Las sobras se pueden guardar en la nevera hasta por 5 días o congelar hasta por 3 meses.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.