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Ceviche de Champiñones Vegano

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Aceites y Condimentos

    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados
    • 🧂 Sal al gusto

  • Verduras

    • 🍄 3 paquetes (8 onzas) de champiñones blancos frescos, picados
    • 🍅 6 tomates, picados
    • 🥕 2 zanahorias, ralladas
    • 🧅 1 cebolla blanca, picada
    • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
    • 1 chile serrano fresco, sin semillas y picado
    • 1 chile jalapeño encurtido, sin semillas y picado

  • Líquidos y Salsas

    • 🍋 ½ taza de jugo de lima
    • ½ taza de jugo de tomate
    • ½ taza de kétchup
    • 2 cucharadas de jugo de chile jalapeño encurtido

  • Garnish

    • 🥑 2 aguacates - pelados, deshuesados y rebanados

PASOS

1

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y cocina durante 10 segundos. Incorpora los champiñones y sazona con sal; cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 8 minutos. Retira del fuego.

2

Coloca los champiñones en un tazón grande y añade los tomates, las zanahorias, la cebolla, el cilantro, el chile serrano y el chile jalapeño.

3

Combina el jugo de lima, el jugo de tomate, el kétchup y el jugo de pepinillos en un segundo tazón. Vierte sobre la mezcla de champiñones y deja reposar durante 20 minutos. Sirve decorado con rodajas de aguacate.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

253

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 24g
    Carbohidratos
  • 17g
    Grasas

💡 Consejos

Este plato combina bien con totopos o tostadas para servir.Puedes agregar más jugo de lima o jalapeño para un sabor más ácido y picante.Asegúrate de que los champiñones estén frescos para mantener la mejor textura y sabor.Para un sabor cítrico más intenso, ralla la lima antes de exprimirla.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.