Estofado de Calabaza y Lentejas Veganas en la Olla Lenta
Costo $12, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 180 Min
- 6 Porciones
- $12
Estofado de Calabaza y Lentejas Veganas en la Olla Lenta
Costo $12, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookPal
- 180 Min
- 6 Porciones
- $12
INGREDIENTES
Vegetales
- 🎃 2 tazas de calabaza pelada y cortada en cubos
- 🧅 1 taza de cebolla picada
- 🥕 1 taza de zanahorias picadas
Legumbres
- 1 libra de lentejas verdes sin cocer
Condimentos y especias
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de salvia fresca picada
- 🧂 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de comino
- ¼ cucharadita de canela molida
Líquidos
- 💧 3 tazas de agua
- 2 tazas de caldo de verduras
PASOS
Enciende la olla lenta a temperatura Alta.
Combina la calabaza, las lentejas, la cebolla, las zanahorias, el aceite de oliva, la salvia, la sal marina, el jengibre, el ajo en polvo y el comino en la olla lenta. Vierte el agua y el caldo. Mezcla suavemente para distribuir uniformemente los condimentos y las verduras.
Cocina a temperatura Alta hasta que las verduras estén cocidas y las lentejas blandas, entre 2 horas y media y 3 horas.
Sirve caliente.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
325
Calorías
- 18gProteína
- 58gCarbohidratos
- 4gGrasas
💡 Consejos
Para un sabor extra, añade una pizca de pimentón ahumado o escamas de chile.Puedes sustituir las lentejas verdes por lentejas rojas para obtener una textura más suave.Sirve con una rebanada de pan crujiente o sobre una cama de arroz para disfrutar más.Este guiso se congela bien para preparar comidas; guárdalo en un recipiente hermético durante un máximo de 3 meses.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.