Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con borde de 9x13 pulgadas con papel aluminio. Presiona la salchicha para formar un rectángulo ligeramente más grande que los panecillos hawaianos.

Hornea la salchicha en el horno durante 10 minutos.

Prepara una segunda fuente para hornear de 9x13 pulgadas con spray para cocinar. Rompe los huevos en la sartén, rompiendo ligeramente las yemas. Vierte la crema sobre los huevos y sazona con sal y pimienta.

Hornea los huevos en un segundo estante del horno durante 5-7 minutos, hasta que estén cuajados. Dora la parte superior de la salchicha a la parrilla durante 3 minutos adicionales.

Corta los panecillos hawaianos por la mitad a lo largo y unta 1 cucharada de mantequilla de vaquero en la mitad inferior. Coloca la hamburguesa de salchicha sobre los panecillos.

Transfiere los huevos horneados sobre la salchicha y recorta cualquier exceso. Cubre con cebollines, rebanadas de queso y la parte superior de los panecillos. Unta la mantequilla restante sobre la parte superior de los panecillos.