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Sopa turca de lentejas rojas con menta

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 6 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Aceite y condimentos

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharada de menta seca
    • 1 cucharadita de pimentón
    • ½ cucharadita de pimienta de cayena
    • sal y pimienta negra molida al gusto

  • Verduras y aromáticos

    • 🧅 ½ cebolla, picada en cubos
    • 🧄 1 diente de ajo, picado finamente
    • 🍅 ¼ taza de tomates picados, escurridos

  • Ingredientes base

    • 5 tazas de caldo de pollo
    • ½ taza de lentejas rojas
    • ¼ taza de trigo bulgur fino
    • 🍚 ¼ taza de arroz
    • 2 cucharadas de pasta de tomate

PASOS

1

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 2 minutos. Incorpora el ajo y cocina por 2 minutos más.

2

Agrega los tomates picados y cocina durante 10 minutos.

3

Incorpora el caldo de pollo, las lentejas, el bulgur, el arroz, la pasta de tomate, la menta, el pimentón, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra; lleva a ebullición.

4

Reduce el fuego a medio-bajo y deja hervir a fuego lento hasta que las lentejas y el arroz estén tiernos, aproximadamente 30 minutos.

5

Tritura la sopa con una licuadora de mano hasta que quede suave.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

168

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 24g
    Carbohidratos
  • 6g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve con pan crujiente o gajos de limón para un sabor adicional.Ajusta la cantidad de pimienta de cayena según el nivel de picante deseado.Prepara una gran cantidad y guarda las sobras en la nevera hasta por una semana.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.