Escurre el aceite del atún enlatado y májalo en un tazón.

Pica finamente 1/4 de una cebolla y añádela al atún machacado.

Mezcla el atún y la cebolla con mayonesa, azúcar, sal y semillas de sésamo hasta que estén bien combinados.

Lava el pepino y pélalo en tiras finas usando un pelador de verduras.

Prepara 1 taza de arroz cocido y sazona ligeramente con aceite de sésamo y sal para añadir sabor.

Coloca una tira de pepino en una tabla de cortar y forma el arroz en pequeños rollos que se ajusten al ancho del pepino.

Enrolla el pepino alrededor del arroz firmemente para formar un rollo de sushi.