Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Bate la leche condensada y las yemas de huevo juntas en un tazón grande para mezclar. Incorpora el jugo de lima Key; la mezcla será líquida al principio pero se espesará mientras sigas batiendo. Bate hasta que quede suave y espesa. Vierte en la base de galleta de gramo.

Hornea en el horno precalentado hasta que el relleno esté firme al tacto y solo ligeramente tembloroso en el centro, aproximadamente de 12 a 15 minutos.