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Pastel de Verduras y Tofu

Costo $12, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 50 Min
  • 8 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes Base

    • 🧈 ⅓ taza de mantequilla
    • 🧅 ½ taza de cebolla cortada en rodajas finas
    • 🥬 1 tallo de apio, cortado en rodajas finas
    • ⅓ (12 onzas) de paquete de tofu extra firme, cortado en cubos
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados
    • 🥔 ¼ taza de papas rojas cortadas en cubos
    • ½ cucharadita de orégano
    • ⅓ taza de harina para todo uso
    • 🥛 ⅔ taza de leche
    • 1½ tazas de caldo de verduras
    • 1 taza de verduras congeladas mezcladas

PASOS

1

Precalienta el horno a 425°F (220°C). Coloca la base de la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas y refrigéralo hasta que esté listo para usar.

2

Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio, el tofu y el ajo; cocina hasta que la cebolla esté tierna y translúcida, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Sazona con orégano, sal y pimienta negra. Incorpora la harina hasta que la mezcla de vegetales esté cubierta.

3

Agrega lentamente la leche a la mezcla de vegetales y cocina hasta que comience a espesar, aproximadamente 5 minutos. Añade el caldo de verduras y cocina por otros 5 minutos hasta que la mezcla espese. Incorpora las verduras congeladas.

4

Vierte el relleno en la masa preparada. Cubre con la masa restante, presiona los bordes para sellar y haz agujeros de ventilación en la parte superior de la masa.

5

Hornea en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeante, de 30 a 35 minutos. Deja enfriar durante 10-15 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

246

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 20g
    Carbohidratos
  • 17g
    Grasas

💡 Consejos

Para añadir más sabor, espolvorea una pizca de nuez moscada o tomillo en el relleno.Para hacerlo vegano, sustituye la mantequilla por mantequilla vegana y la leche por una alternativa vegetal como leche de almendra u avena.Congela las sobras en recipientes de tamaño individual para recalentar rápidamente en días ocupados.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.