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La verdadera sopa de brócoli y queso cheddar estilo Panera

Costo $12, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 8 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Base

    • 🧈 1/4 taza de mantequilla
    • 🧅 1 cebolla pequeña, finamente picada
    • 3 cucharadas de harina

  • Lácteos y Queso

    • 🥛 2 tazas de leche
    • 🥛 1/2 taza de crema espesa
    • 225 gramos de queso cheddar procesado, como Velveeta, cortado en cubos

  • Vegetales

    • 🥕 1 taza de zanahorias cortadas en juliana, picadas gruesamente
    • 3 tazas de brócoli picado

  • Condimentos

    • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
    • 1 1/2 cucharadas de sal kosher
    • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
    • 2 cucharaditas de salsa picante

  • Líquido

    • 2 tazas de caldo de pollo

PASOS

1

Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.

2

Añade la harina y cocina durante 1 minuto, revolviendo constantemente.

3

Incorpora la leche y la mostaza mientras bates, y lleva a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Reduce el fuego a fuego lento y cocina hasta que espese y esté cremoso, de 6 a 8 minutos.

4

Incorpora el Cheddar y el Velveeta, y cocina, revolviendo constantemente, hasta que se derritan.

5

Agrega el caldo de pollo, la crema, las zanahorias y el brócoli, y cocina hasta que los vegetales estén tiernos, de 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

6

Sazona con sal, pimienta y salsa picante, y cocina durante 2 minutos más. Retira del fuego y sirve con pan crujiente y más queso encima si lo deseas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

374

Calorías

  • 16g
    Proteína
  • 18g
    Carbohidratos
  • 27g
    Grasas

💡 Consejos

Usa brócoli fresco para una textura más crujiente o brócoli congelado por conveniencia.Para una sopa más espesa, mezcla la mitad de la sopa antes de servir.Sirve con pan crujiente o una ensalada como acompañamiento para una comida completa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.