Disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia en un tazón. Deja reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, aproximadamente de 5 a 10 minutos.

Combina la mezcla de levadura, harina, aceite de maíz y sal kosher en una batidora grande con gancho para masa; amasa hasta que la masa se mantenga unida pero aún esté ligeramente pegajosa, aproximadamente 2 minutos.

Forma la masa en una bola y transfiérela a un tazón engrasado. Gira para cubrir la masa con mantequilla, luego cubre el tazón con una toalla y deja que suba en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 6 horas.