Mezcla la carne molida, la pimienta de cayena, la pimienta negra, el polvo de cebolla, el polvo de ajo, la sal, el pimentón y el orégano. Forma un pastel de carne y refrigéralo durante toda la noche.

Precalienta el horno a 350°F (175°C) y hornea el pastel de carne hasta que esté completamente cocido, dándole la vuelta a la mitad (30 minutos). Enfría antes de cortar.

Prepara la salsa mezclando la leche evaporada, el azúcar y el vinagre; refrigera hasta que esté listo para servir.

Corta el pastel de carne en rodajas de 1/4 de pulgada y fríelas en una sartén durante 5 minutos por cada lado.

Calienta brevemente el pan de pita en una sartén.