env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

La Frittata del Agricultor (Tortilla Estilo Italiano)

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Verduras

    • 🥒 2 ½ tazas de calabacín en cubos
    • 2 ½ tazas de calabacita amarilla en cubos
    • 2 cucharadas de cebollines en rodajas
    • 🧅 ⅓ taza de cebolla roja picada
    • 1 taza de pimientos dulces picados
  • Lácteos

    • 2 onzas de queso cheddar rallado
    • 4 onzas de queso de cabra desmenuzado
  • Proteínas

    • 1 loncha gruesa de tocino, cortada en tiras de 1/4 de pulgada
    • 🥚 8 huevos grandes
  • Condimentos

    • 🧂 2 cucharadas de sal kosher
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal kosher
    • pimienta negra recién molida al gusto
    • 1 pizca de pimienta de cayena
  • Otros

    • 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido

PASOS

1

Combine el calabacín y la calabacita en un tazón y espolvoree 2 cucharadas de sal kosher por encima; mezcle hasta que esté uniformemente cubierto. Deje reposar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

2

Enjuague bien la calabaza con agua fría para eliminar toda la sal; transfiérala a un colador y deje escurrir durante 15 minutos.

3

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén apta para horno de 10 pulgadas a fuego medio. Agregue el tocino y cocine hasta que esté dorado y casi crujiente, aproximadamente 5 minutos.

4

Mientras se cocina el tocino, mezcle los huevos, 1/4 de cucharadita de sal kosher, pimienta negra, pimienta de cayena y cebollines juntos con un tenedor en un tazón grande.

5

Suba el fuego del tocino a medio-alto; agregue los pimientos y la cebolla roja más una pizca de sal. Cocine y revuelva hasta que los pimientos apenas comiencen a ablandarse y las cebollas se vuelvan translúcidas, aproximadamente 3 minutos. Agregue la calabaza escurrida y mezcle cuidadosamente; cocine hasta que la calabaza esté apenas tierna, aproximadamente 5 minutos.

6

Mientras tanto, coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno.

7

Incorpore el queso cheddar a la sartén y vierta la mezcla de huevo por encima. Revuelva con una espátula hasta que comience a espesarse, 30 a 45 segundos. Agite suavemente la sartén para asentar los ingredientes y apague el fuego. Empuje los bordes hacia abajo con una espátula y espolvoree el queso de cabra por encima. Rocíe con el aceite de oliva restante.

8

Coloque debajo del asador precalentado hasta que la superficie esté ligeramente dorada y la frittata esté firme al tacto, de 2 a 3 minutos.

9

Espolvoree con más cebollines, deje enfriar durante 5 minutos y transfiera a un plato para servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

278

Calorías

  • 17g
    Proteína
  • 7g
    Carbohidratos
  • 21g
    Grasas

💡 Consejos

Use verduras frescas del jardín para un mejor sabor.Curar la calabaza con sal ayuda a eliminar el amargor y realza la dulzura.Sirva la frittata a cualquier temperatura deseada para mayor versatilidad.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.