
La Frittata del Agricultor (Tortilla Estilo Italiano)
Costo $10, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 Porciones
- $10
La Frittata del Agricultor (Tortilla Estilo Italiano)
Costo $10, ahorrar $15
Fuente: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 Porciones
- $10
INGREDIENTES
Verduras
- 🥒 2 ½ tazas de calabacín en cubos
- 2 ½ tazas de calabacita amarilla en cubos
- 2 cucharadas de cebollines en rodajas
- 🧅 ⅓ taza de cebolla roja picada
- 1 taza de pimientos dulces picados
Lácteos
- 2 onzas de queso cheddar rallado
- 4 onzas de queso de cabra desmenuzado
Proteínas
- 1 loncha gruesa de tocino, cortada en tiras de 1/4 de pulgada
- 🥚 8 huevos grandes
Condimentos
- 🧂 2 cucharadas de sal kosher
- 🧂 ¼ cucharadita de sal kosher
- pimienta negra recién molida al gusto
- 1 pizca de pimienta de cayena
Otros
- 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
PASOS
Combine el calabacín y la calabacita en un tazón y espolvoree 2 cucharadas de sal kosher por encima; mezcle hasta que esté uniformemente cubierto. Deje reposar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Enjuague bien la calabaza con agua fría para eliminar toda la sal; transfiérala a un colador y deje escurrir durante 15 minutos.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén apta para horno de 10 pulgadas a fuego medio. Agregue el tocino y cocine hasta que esté dorado y casi crujiente, aproximadamente 5 minutos.
Mientras se cocina el tocino, mezcle los huevos, 1/4 de cucharadita de sal kosher, pimienta negra, pimienta de cayena y cebollines juntos con un tenedor en un tazón grande.
Suba el fuego del tocino a medio-alto; agregue los pimientos y la cebolla roja más una pizca de sal. Cocine y revuelva hasta que los pimientos apenas comiencen a ablandarse y las cebollas se vuelvan translúcidas, aproximadamente 3 minutos. Agregue la calabaza escurrida y mezcle cuidadosamente; cocine hasta que la calabaza esté apenas tierna, aproximadamente 5 minutos.
Mientras tanto, coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno.
Incorpore el queso cheddar a la sartén y vierta la mezcla de huevo por encima. Revuelva con una espátula hasta que comience a espesarse, 30 a 45 segundos. Agite suavemente la sartén para asentar los ingredientes y apague el fuego. Empuje los bordes hacia abajo con una espátula y espolvoree el queso de cabra por encima. Rocíe con el aceite de oliva restante.
Coloque debajo del asador precalentado hasta que la superficie esté ligeramente dorada y la frittata esté firme al tacto, de 2 a 3 minutos.
Espolvoree con más cebollines, deje enfriar durante 5 minutos y transfiera a un plato para servir.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
278
Calorías
- 17gProteína
- 7gCarbohidratos
- 21gGrasas
💡 Consejos
Use verduras frescas del jardín para un mejor sabor.Curar la calabaza con sal ayuda a eliminar el amargor y realza la dulzura.Sirva la frittata a cualquier temperatura deseada para mayor versatilidad.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.