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La Mejor Chili Vegetariana del Mundo

Costo $15, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Especias y Aceites

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de orégano seco
    • 🧂 1 cucharada de sal
    • 1 cucharadita de comino en polvo
    • 2 hojas de laurel
    • ¼ taza de pimentón picante (chili powder)
    • 1 cucharada de pimienta negra molida

  • Verduras

    • 🧅 ½ cebolla mediana, picada
    • 2 tallos de apio, picados
    • 2 pimientos verdes, picados
    • 2 chiles jalapeños, picados
    • 🧄 3 dientes de ajo, picados
    • 2 latas (4 onzas) de chiles verdes picados, escurridos

  • Productos enlatados

    • 🍅 3 latas (28 onzas) de tomates enteros pelados, triturados
    • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos
    • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
    • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros
    • 🌽 1 lata (15 onzas) de maíz en grano entero

  • Proteínas

    • 2 paquetes (12 onzas) de croquetas vegetarianas

PASOS

1

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Incorpora la cebolla y sazona con orégano, sal, comino y hojas de laurel. Cocina y revuelve hasta que la cebolla esté tierna; agrega el apio, los pimientos verdes, los jalapeños y el ajo. Añade los chiles verdes y cocina hasta que estén calientes. Incorpora las croquetas vegetarianas; reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

2

Incorpora los tomates; sazona con pimentón picante (chili powder) y pimienta negra. Agrega los frijoles rojos, los garbanzos y los frijoles negros. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 45 minutos.

3

Agrega el maíz y continúa cocinando durante 5 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

391

Calorías

  • 28g
    Proteína
  • 59g
    Carbohidratos
  • 8g
    Grasas

💡 Consejos

Este plato sabe aún mejor al día siguiente; refrigera las sobras para realzar el sabor.Sirve con pan recién horneado o totopos para una comida completa.Considera sustituir las verduras frescas por congeladas para un mayor valor nutricional.Opcionalmente, decora con cilantro picado o una cucharada de crema agria vegetal.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.