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La Mejor Salsa para Enlatar

Costo $10, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 272 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🍅 30 tomates medianos, pelados y picados
    • 🧅 10 tazas de cebollas picadas
    • 2 pimientos verdes medianos, picados
    • 2 pimientos rojos medianos, picados
    • 4 pimientos banana, picados
    • 🧄 10 dientes de ajo, picados
    • ½ manojo de cilantro fresco, picado

  • Condimentos

    • 2 tazas de vinagre
    • 🍅 2 latas (8 onzas) de pasta de tomate
    • ½ taza de azúcar blanca, o más al gusto
    • 🧂 8 cucharaditas de sal para encurtir
    • 2 cucharaditas de pimienta negra molida

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Combina los tomates, cebollas, vinagre, pasta de tomate, azúcar, pimientos, ajo, sal para encurtir y pimienta negra en una olla grande a fuego medio. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y deja hervir a fuego lento durante 30 minutos.

3

Inspecciona 17 frascos de tamaño de pinta en busca de grietas y anillos con óxido, desechando los defectuosos. Sumerge en agua caliente hasta que la salsa esté lista. Lava las nuevas tapas y anillos sin usar en agua jabonosa tibia.

4

Retira del fuego y mezcla el cilantro.

5

Empaca la salsa en frascos calientes y esterilizados, llenando hasta 1/4 de pulgada del borde superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar cualquier burbuja de aire. Limpia los bordes con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo. Coloca las tapas y aprieta los anillos firmemente.

6

Coloca una rejilla en el fondo de una olla grande y llena hasta la mitad con agua. Lleva a ebullición.

7

Usa un soporte para bajar los frascos al agua hirviendo; deja 2 pulgadas de espacio entre cada frasco.

8

Vierte más agua hirviendo para cubrir los frascos por al menos 1 pulgada. Lleva a ebullición constante, cubre y procesa durante 35 minutos.

9

Retira los frascos de la olla y colócalos sobre una superficie cubierta con tela o madera con varios centímetros de espacio entre cada frasco. Deja reposar durante 12 a 24 horas. Presiona el centro de cada tapa con un dedo para asegurarte de que no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Almacena en un lugar fresco y oscuro.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

9

Calorías

  • 0g
    Proteína
  • 2g
    Carbohidratos
  • 0g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que todos los frascos estén esterilizados correctamente antes de usarlos para evitar la contaminación.Deja que los frascos se enfríen completamente antes de almacenarlos para garantizar que los sellos sean herméticos.Ajusta el condimento a tu gusto añadiendo más azúcar o especias.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.