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Tarta de Batata y Pecanas

Costo $10, ahorrar $5

Fuente: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Masa para Tarta

    • 1 masa para tarta sin hornear de 9 pulgadas

  • Relleno de Batata

    • 🍠 2 tazas de batatas cocidas y machacadas
    • 🥚 2 huevos
    • 🍚 ¾ taza de azúcar blanca
    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • 🌰 1 cucharadita de canela molida
    • ½ cucharadita de jengibre molido
    • ¼ cucharadita de clavo molido
    • 🥛 1 ⅔ tazas de crema ligera

  • Cubierta de Pecanas

    • 🧈 3 cucharadas de mantequilla ablandada
    • 🍯 ⅔ taza de azúcar morena compactada
    • 🌰 ⅔ taza de pecanas picadas

PASOS

1

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

2

Hornea las batatas hasta que estén tiernas, de 40 a 50 minutos. Enfría hasta que se puedan manejar fácilmente.

3

Pela y machaca las batatas. Asegúrate de eliminar todos los grumos, colando si es necesario.

4

Bate ligeramente los huevos. Mezcla los huevos con las batatas. Agrega el azúcar, la sal, la canela, el jengibre y los clavos. Incorpora la crema. Vierte en la masa para tarta.

5

Hornea en el horno precalentado durante 45 a 55 minutos, o hasta que un cuchillo insertado a medio camino entre el centro y el borde de la tarta salga limpio. Enfría completamente sobre una rejilla.

6

Prepara la cubierta de pecanas caramelizadas. Combina la mantequilla, el azúcar morena y las pecanas. Coloca cucharadas suavemente sobre la tarta enfriada para cubrir la superficie. Gratina a 5 pulgadas del calor hasta que la mezcla comience a burbujear, aproximadamente 3 minutos. Vigila cuidadosamente para evitar que se queme. Enfría sobre una rejilla.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

519

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 61g
    Carbohidratos
  • 29g
    Grasas

💡 Consejos

Para una textura más suave, asegúrate de que las batatas estén completamente machacadas o coladas antes de mezclar.Vigila de cerca la cubierta de pecanas caramelizadas para evitar que se queme.Haz la tarta un día antes para un mejor desarrollo del sabor.¡Sirve con crema batida o helado de vainilla para un extra especial!

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.