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Cheesecake de Batata

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 135 Min
  • 14 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Base

    • 1 taza de galletas de jengibre, finamente molidas
    • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

  • Relleno

    • 🧀 225 gramos de queso crema light, ablandado
    • 🍠 1 taza de batata, pelada, cocida y machacada
    • 🥚 5 claras de huevo
    • 🧂 1/3 de taza de azúcar
    • 1 1/2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
    • 🍊 1 cucharadita de cáscara de naranja, finamente rallada
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 🥛 1 taza de leche evaporada reducida en grasa (2%)

PASOS

1

Combine las migas y la mantequilla derretida.

2

Presiona la mezcla en el fondo y a 1 pulgada por los lados de un molde desmontable de 8 pulgadas. Reserva.

3

En un tazón grande, bate el queso crema, la batata, las claras de huevo, el azúcar, las especias para pastel de calabaza, la cáscara de naranja y la vainilla hasta que se combinen. NO BATIR EN EXCESO.

4

Incorpora la leche evaporada.

5

Vierte cuidadosamente el relleno en el molde preparado.

6

Hornea a 350°F (175°C) durante 60 a 70 minutos hasta que el centro parezca firme.

7

Enfría sobre una rejilla durante 45 minutos.

8

Cubre y refrigera bien.

9

Retira los lados del molde desmontable y sirve.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

139

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 17g
    Carbohidratos
  • 6g
    Grasas

💡 Consejos

Usa batatas recién machacadas para obtener el mejor sabor.Evita batir demasiado el relleno para mantener una textura cremosa.Deja que el cheesecake se enfríe completamente para obtener la mejor consistencia antes de servir.Para un toque decorativo, adorna con crema batida o galletas de jengibre trituradas antes de servir.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.