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Chutney de Tomate Verde de Suzy

Costo $40, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 240 Porciones
  • $40

INGREDIENTES

  • Verduras

    • 6 kilos y cuarto de tomates verdes, sin corazón y cortados en trozos
    • 5 pimientos rojos, sin semillas y cortados en trozos
    • 4 pimientos verdes, sin semillas y cortados en trozos
    • 🧅 2 cebollas grandes, peladas y cortadas en trozos
    • 🥒 3 pepinos grandes - pelados, sin semillas y cortados en trozos

  • Frutas

    • 🍎 6 manzanas, sin corazón y cortadas en trozos

  • Especias y condimentos

    • 🧂 1 taza de sal (escasa)
    • 2 cuartos de vinagre blanco destilado
    • 1 cucharada de especia de clavo molido
    • 1 cucharada de clavo molido
    • 1 cucharada de mostaza molida
    • 🧂 1 cucharada de sal
    • 🌿 1 cucharada de canela molida
    • 1 cucharada de cúrcuma molida

  • Edulcorantes

    • 🍬 2 kilos y medio de azúcar blanca

  • Misceláneos

    • 11 frascos de conserva de una pinta con tapas y anillos

PASOS

1

Usando un molinillo de alimentos, muele juntos los tomates verdes, los pimientos rojos, los pimientos verdes, las cebollas, las manzanas y los pepinos en un recipiente grande apto para alimentos. Mezcla con 1 taza escasa de sal y deja reposar durante la noche.

2

Drena el líquido sobrante de la mezcla de verduras molidas.

3

Lleva el vinagre a ebullición en una gran olla o caldero. Coloca las especias en una bolsa de tela y hierve durante unos 15 minutos. Retira la bolsa de especias, luego añade el azúcar y disuelve.

4

Añade la mezcla de verduras molidas a la olla, vuelve a llevar a ebullición y cocina a fuego medio-bajo hasta que el chutney esté suave y ligeramente oscurecido en color.

5

Esteriliza los frascos de conserva de una pinta y rellena el chutney en los frascos, dejando un espacio de 1/4 de pulgada en la parte superior. Elimina las burbujas de aire, limpia los bordes y sella con tapas y anillos.

6

Coloca los frascos en una olla para enlatar, hiérvelos durante 5 minutos, luego enfríalos hasta que las tapas estén bien cerradas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

47

Calorías

  • 0g
    Proteína
  • 12g
    Carbohidratos
  • 0g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que los frascos estén completamente esterilizados para evitar la contaminación.Deja reposar la mezcla de chutney durante toda la noche para obtener la mejor infusión de sabor.Sirve con perritos calientes o hamburguesas para un emparejamiento clásico.Guarda los frascos sin abrir en un lugar fresco y oscuro para mantener la vida útil.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.