Mezcla en un tazón el aceite de oliva, la mantequilla, la cebolla picada, el vino blanco, la salsa Worcestershire, el jugo de limón, el perejil, el condimento para mariscos, el ajo picado y la pimienta negra para crear la marinada.

Agrega los camarones a la marinada. Mezcla bien para cubrirlos uniformemente. Cubre y refrigera durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.

Cubre los filetes con aceite de oliva y espolvorea con el condimento para filete.

Cocina los filetes en la parrilla hasta que estén a término medio, aproximadamente de 5 a 7 minutos por cada lado. Usa un termómetro instantáneo para verificar una temperatura interna de 140°F (60°C).

Retira los filetes de la parrilla, transfiérelos a una bandeja y cúbrelos ligeramente con papel aluminio.

Retira los camarones de la marinada y cocina en la parrilla hasta que estén rosados y opacos, aproximadamente de 2 a 3 minutos por cada lado.